Recent Posts
Tiramisu
Tiramisu
Tiramisu on ajaton italialainen klassikko ja yksi maailman rakastetuimmista jälkiruoista. Sen nimi, "Tirami sù", tarkoittaa kirjaimellisesti "piristä minua", ja juuri niin tämä elegantti herkku tekeekin.Tämä ylellinen, mutta yllättävän helppo jälkiruoka ei vaadi uunia. Se rakentuu kerroksista: vahvaan, laadukkaaseen espressoon (ja usein tilkkaan Marsala-viiniä tai Amaretto-likööriä) kastetuista pehmeistä savoiardi-kekseistä sekä samettisesta, makeasta vaahdosta, jonka sydämenä on täyteläinen mascarpone-juusto ja kananmuna.Kokonaisuuden kruunaa runsas kerros tummaa kaakaojauhetta, joka tuo täydellisen tasapainon kahvin hennon katkeruuden ja mascarpone-kreemin makeuden välille. Tiramisu on täydellinen päätös aterialle, joka sulaa suuhun ja jättää jälkeensä unohtumattoman makuelämyksen.
Ainekset
- 3 kananmunaa
- 250 g Mascarpone-juustoa
- 100 g Savoiardi-keksejä
- 2 rkl sokeria
- 3,5 dl espressokahvia
- Tummaa-/maitosuklaata ei pakollinen
- Kaakaojauhetta
- Tomusokeria
Ohjeet
Alkuvalmistelut:
- Valmista espresso ja anna sen jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, kaada se kulhoon.
Vaahtojen valmistus:
- Erota 2 munanvalkuaista keltuaisista, asettamalla ne erillisiin keskikokoisiin sekoituskulhoihin ja lisäämällä sitten yksi ruokalusikallinen valkoista sokeria kumpaankin.
- Vatkaa nyt molemmat kulhot erikseen. Munanvalkuaisten tulisi vaahtoutua mukavasti – mutta varmista, ettet vaahdota sitä liikaa tai ne rikkoutuvat ja juoksettuvat.
- Jaa mascarpone kahteen yhtä suureen osaan lisäämällä puolet seokseen munankeltuaisen kanssa ja toinen puoli kulhoon munanvalkuaisen kanssa. Taita mascarpone varovasti lastalla läpi aloittaen ensin munanvalkuaiskulhosta. Seuraavaksi keltuaiskulho.
Tiramisun kokoaminen:
- Aitoa Tiramisu-reseptiä varten sinun on käytettävä Savoiardi-keksejä. Kasta pari kerrallaan kahvikulhoon kostuttamalla molemmat puolet kerralla pitämällä painettuna 3 sekuntia ennen kuin asetat kukin suorakaiteen muotoiseen tarjottimeen.
- Aseta keksit tiiviisti painamalla niitä varovasti yhteen, jotta niissä ei ole aukkoja, ja varmista, että rikot kaikki tarvittavat keksit ja käytät niitä kulmien täyttämiseen.
- Kun olet luonut pohjakerroksen, kaada hitaasti seoksen päälle munankeltuaisen vaahto ja levitä se kauttaaltaan keksien päälle.
- Seuraavaksi pölytetään kaakaojauhetta päälle koko alueelle. Sitten haluamasi määrä raastettua tummaa suklaata päälle(ei pakollinen).
- Toista nyt edellinen vaihe ja luo toinen kerros kahviin kastettuja savoiardikeksejä. Sitten päälle munan valkuaisvaahto.
- Pölytä jälleen kaakaojauhetta päälle, lisää raastettua suklaata vielä kerran ja laita sitten luomuksesi jääkaappiin yön yli.
- Jätä tiramisu jääkaappiin kovettumaan 24 tunniksi parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Mitä kauemmin jätät sen, sitä paremmin se asettuu!
Linssicurry
Linssicurry on lämmittävä, ravitseva ja maukas kasvisruoka, joka on täynnä makua ja proteiinia. Tässä curryssa yhdistyvät pehmeät punaiset tai vihreät linssit, kookosmaito, tomaatti sekä runsaat intialaiset mausteet, kuten curry, kurkuma ja inkivääri. Se on täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle. Tarjoile …
Pico de Gallo
Pico De Gallo
Pico de gallo on raikas, meksikolainen tuoresalsa, joka tunnetaan kirkkaista väreistään ja sattumaisesta koostumuksestaan. Se valmistetaan yleensä kuutioiduista tomaateista, sipulista, chilistä (usein jalapeño tai serrano), korianterista ja maustetaan limemehulla ja suolalla. Salsan ainesosat pilkotaan melko karkeiksi, minkä vuoksi se eroaa koostumukseltaan tasaisemmista salsakastikkeista.Pico de gallo on paitsi herkullinen lisä, myös usein värikäs viittaus Meksikon lippuun (vihreä, valkoinen, punainen). Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi moniin meksikolaisiin ruokiin, kuten tacoihin, nachoihin, quesadilloihin, sekä grillatun lihan, kalan tai kanan kanssa.
Ainekset
- 5 tomaattia
- 1 sipuli
- 1 jalapeno
- 1 limen mehu
- suolaa
- pippuria
- 10 g korianteria
Ohjeet
- Pilko tomaatit, sipulit, korianteri, jalapeno ja laita ne kulhoon.
- Lisää limen mehua ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Nauti esim. quesadillan, tortillojen tai lihan lisukkeena.
Pikkelöidyt Jalapeñot
Raikas potku makuun! Käsin pikkelöidyt jalapenoviipaleet tuovat juuri sopivan tulisuuden ja hapokkuuden lempiruokiisi. Täydellinen lisä tacoihin, burgereihin, salaatteihin tai nachoille. Nämä jalapenot ovat rapeita, täynnä makua ja koukuttavan hyviä.
Kana Bibimbap
Kana Bibimbap on korealainen kulhoruoka, joka tarjoaa täydellisen yhdistelmän makuja, värejä ja tekstuureja. Se koostuu lämpimästä riisipedistä, jonka päälle on aseteltu kauniisti marinoitua ja paistettua kanaa sekä monipuolisesti erilaisia kasviksia – tyypillisesti esimerkiksi porkkanaraastetta, kurkkuviipaleita, ituja ja pikaisesti paistettua pinaattia. Annoksen kruunaa usein paistettu …
Inkiväärishotti
Inkiväärishotti
Inkiväärishotti on pieni, tiivistetty terveysjuoma, joka sisältää runsaasti tuoretta inkivääriä. Se tunnetaan tulisuudestaan ja sen uskotaan tarjoavan monia terveyshyötyjä, kuten vastustuskyvyn vahvistamisen, ruoansulatuksen edistämisen ja tulehdusten lievittämisen. Usein joukossa on myös sitruunaa, kurkumaa ja hunajaa pehmentämässä makua.Pidempi, hyötyjä korostava versio:Haluatko luonnollisen energiaboostin ja tukea vastustuskykyäsi? Inkiväärishotti on tulinen ja tehokas eliksiiri, joka valmistetaan tuoreesta, konsentroidusta inkivääristä. Tämä pieni voimapakkaus voi auttaa lievittämään pahoinvointia, parantamaan ruoansulatusta ja taistelemaan tulehduksia vastaan sen sisältämien antioksidanttien ansiosta. Tutustu resepteihin ja nauti päivittäinen shotti hyvinvointisi tueksi!
Ainekset
- 200-250 g inkivääriä
- 1 sitruunan mehu
- 1 l 80-asteista vettä
- 1 rkl hunajaa
Ohjeet
- Kuoritaan inkivääri ja otetaan sitruunan mehu talteen.
- Keitetään vesi.
- Blendataan inkiväärit, sitruunan mehu ja keitetty vesi.
- Siivilöidään blendattu seos. Vaatii prässäystä esim. kädellä, että saadaan kaikki mehu talteen.
- Lisätään mehuun hunajaa.
- Kaadetaan valmis mehu pulloon.
