Rapeat pankoleivitetyt tofupuikot

Rapeat tofupuikot valmistetaan tässä reseptissä airfryerissa. Kiinteä tofu saa päälleen maustetun jauhon, kananmunan ja pankojauhojen muodostaman kuoren. Tarjoa puikot heti paistamisen jälkeen dippikasvisten ja mieleisesi kastikkeen kanssa. Olemme kokanneet reseptin itse, ja artikkelin ruokakuva on itse ottamamme.

Tulosta resepti Pin Recipe

Rapeat Tofupuikot

Aika-arvio: valmistelut 20 min, kypsennys 15 min, tofun prässäys 20 min. Ajat perustuvat reseptin työvaiheisiin. Lisukkeiden valmistus ei sisälly arvioon.

Annosmäärä 3 annosta (arvio)

Kokonaisaika (arvio) 55 minutes mins

Ainekset

• 400 g kiinteää tofua
• 1 dl yleisjauhoja
• chilijauhetta
• paprikajauhetta
• 2 dl pankojauhoja
• 2 kananmunaa
• suolaa maun mukaan
• 2 dl öljyä

Ohjeet

Alkuvalmistelut:

• Sekoita vehnäjauhoihin chilijauhe, paprikajauhe ja suola. Vatkaa kananmunat toiselle lautaselle ja mittaa pankojauhot kolmannelle.
• Prässää tofu ja viipaloi se tikuiksi.
  

Valmistaminen:

• Pyöritä tofu jauhoseoksessa. Siirrä tofu haarukalla kananmunaan ja pyörittele siinä. Sen jälkeen tiputtele ylimääräinen pois ja laita seuraavaksi pankon päälle ja rullaa tofua siinä niin, että tofu on kokonaan päällystetty pankolla.
  
• Aseta tofu sivuun ja toista muiden tofutikkujen kanssa.
• Sivele puikot kevyesti öljyllä. Paista airfryerissa puikkoja 200 asteessa noin 12–15 min.
  

Tarjoilu:

• Nauti vaikka dippikasviksien ja dipin kera!
  

Näin leivitys tarttuu tofuun

Valitse kiinteä tofu, joka kestää viipaloinnin ja leivittämisen. Prässää siitä ylimääräistä nestettä ja taputtele pinta kuivaksi ennen leikkaamista. Leikkaa puikoista suunnilleen samankokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Varaa kolme lautasta: ensimmäiselle maustetut vehnäjauhot, toiselle rikotut kananmunat ja kolmannelle pankojauhot. Pyörittele puikko ensin jauhossa, sitten kananmunassa ja lopuksi pankossa. Anna ylimääräisen kananmunan valua pois ennen pankoon siirtämistä. Paina kuorrutusta kevyesti pintaan.

Paistaminen airfryerissa

Sivele leivitettyjen puikkojen pintaan kevyt kerros öljyä. Asettele puikot koriin yhteen kerrokseen ja jätä niiden väliin tilaa. Jos kori täyttyy, paista useammassa erässä.

Reseptin paisto-ohje on 200 °C ja noin 12–15 minuuttia. Käännä puikot paistamisen puolivälissä ja tarkkaile kuorrutuksen väriä. Laitteiden välillä on eroja: puikot ovat valmiita, kun pinta on kullanruskea ja rapea. Erissä paistaminen pidentää kokonaisaikaa.

Tarjoilu ja ruokavalio

Tarjoa rinnalla esimerkiksi porkkana- ja kurkkutikkuja sekä valkosipulidippiä tai makeaa chilikastiketta. Puikot sopivat myös salaatin tai riisin seuraksi.

Tämä resepti sisältää kananmunaa ja vehnää. Se on kasvisruoka, mutta ei sellaisenaan vegaaninen tai gluteeniton. Tarkista myös pankojauhojen ja valitsemasi dipin ainesosat.

Reseptin tekijät ja palaute

Reseptin valmistusaika ja annosmäärä on merkitty arvioiksi. Lue lisää meistä ja omista ruokakuvistamme. Jos ohje kaipaa tarkennusta, lähetä meille viesti ja kerro, missä työvaiheessa kysymys tuli vastaan.

Kokeile myös näitä reseptejä: Korealainen lisukesalaatti ja Valkosipulitofu.