Aji Verde
Aika-arvio: valmistelut 10 min, kypsennys 0 min, maustuminen 30 min. Kastikkeen voi antaa maustua jääkaapissa 15–30 minuuttia. Kokonaisaika sisältää 30 minuutin maustumisen.
Annosmäärä 6 kastikeannosta (arvio)
Kokonaisaika (arvio) 40 minutes
Ainekset
- 1 ruukku tuoretta korianteria
- 2 vihreää chiliä tai jalapeñoa
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl majoneesia
- 0,5 dl ranskankermaa
- 1 rkl limen mehua
- Hyppysellinen suolaa
- 1 rkl raastettua parmesaania valinnainen
Ohjeet
- Huuhtele korianteri ja leikkaa aivan paksuimmat varret pois (ohuet varret saavat jäädä). Halkaise chilit ja poista siemenet sekä vaaleat kiinnikkeet, jos et halua kastikkeesta kovin tulista. Kuori valkosipuli.
- Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai korkeaan astiaan.
- Sekoita täydellä teholla, kunnes kastike on täysin sileää ja väriltään kauniin kirkkaanvihreää.
- Anna maustua jääkaapissa hetki (n. 15–30 min) ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat.
