Chili Con Carne
Aika-arvio: valmistelut 15 min, kypsennys 80 min. Ajat perustuvat reseptin työvaiheisiin. Lisukkeiden valmistus ei sisälly arvioon.
Annosmäärä 8 annosta (arvio)
Kokonaisaika (arvio) 1 hour 35 minutes
Ainekset
- 1 kg naudan jauhelihaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli pilkottuna
- 5 valkosipulinkynttä pilkottuna
- 5 g Persiljaa
Mausteseos:
- 2 rkl oreganoa
- 2 tl savustettua paprikaa
- 3 rkl juustokuminaa
- 1/2 tl Cayennepippuria
- 2 rkl tomaattipyree
- 125 ml lihalientä
- 800 g tomaattimurskaa
- 400 g kidneypapuja
Tarjoiluun:
- Korianteri tarjoiluun
- suolaa ja mustapippuria (maun mukaan)
Ohjeet
Valmistelut:
- Pilko sipuli, valkosipuli ja persilja pieneksi.
Valmistus:
- Laita pannu kuumalle levylle ja lisää öljy sekä sipulit ja anna paistua 3min kokoajan sekoittaen. Tämän jälkeen lisää valkosipuli ja paista sitä 45 sekuntia.
- Lisää jauheliha ja paista 10min. Mausta 1tl suolalla ja 1tl pippurilla. 10min jälkeen lisätään mausteet ja tomaattipyree jauhelihan sekaan.
- 1min jälkeen lisää lihaliemi sekä tomaattimurska. Sekoita hyvin. Lisää tämän jälkeen 1tl suolaa ja 1tl pippuria. Laita kastike kiehumaan.
- Kun kastike kiehuu, laita pannu matalalle lämmölle ja laita kansi päälle.
- 20min jälkeen tarkista kastike ja sekoita hvyin. Anna keittyä vielä 20min, jonka jälkeen lisää pavut, persilja ja 1tl suolaa ja 1tl pippuria ja sekoita hyvin.
- Anna keittyä vielä 20min, jonka jälkeen sekoitetaan vielä kastiketta ja maistetaan kastiketta.
- Syö riisin kanssa ja koristele korianterilla. Nauti!
