Chop Suey
Aika-arvio: valmistelut 20 min, kypsennys 20 min, marinointi 30 min. Ajat perustuvat reseptin työvaiheisiin. Lisukkeiden valmistus ei sisälly arvioon.
Annosmäärä 3 annosta (arvio)
Kokonaisaika (arvio) 1 hour 10 minutes
Ainekset
- 400 g kanan paistileikettä
- 1 rkl valkosipulia
- Inkivääriä
- 1 porkkana
- 3 herkkusientä
Marinaadi:
- 2,5 rkl soijaa
- 2 rkl riisiviinietikkaa
- 1 kananmuna ei pakollinen
- 2 tl Maissitärkkelystä
Kastike:
- 1,5 dl kanalientä
- 2 rkl soijaa
- 3 rkl osterikastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
Lisukkeet:
- Riisiä
- Kevätsipulia
- Seesaminsiemeniä
Ohjeet
Alkuvalmistelut:
- Hienonna valkosipulia haluamasi määrä ja raasta pieni pala inkivääriä. Pilko haluamasi määrä vihanneksia ja suikaloi herkkusieniä, jos käytät tuoreita.
- Pilko kanafileet suupalan kuutioiksi tai suikaleiksi. Sekoita kulhossa marinadin ainekset ja anna kanojen marinoitua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
Kastikkeen tekeminen:
- Sekoita kulhossa kanaliemi, osterikastiketta, soijaa ja seesamiöljyä.
Chop sueyn valmistaminen:
- Paista kanat parissa kolmessa erässä kuumalla wokkipannulla runsaassa määrässä öljyä. Siirrä kanat esim reikäkauhalla lautaselle odottamaan.
- Paista valkosipulia ja inkivääriä hetken aikaa ja varo polttamasta niitä. Lisää muut vihannekset joukkoon.
- Lisää kastike, kanat ja herkkusienet. Sekoittele ja anna kiehahtaa. Kastike suurustetaan maissitärkkelyksen ja kylmän veden kanssa.
- Nyt ruokasi on valmis. Nauti!
