Italialainen linssikeitto
Aika-arvio: valmistelut 15 min, kypsennys 45 min. Ajat perustuvat reseptin työvaiheisiin. Lisukkeiden valmistus ei sisälly arvioon.
Annosmäärä 6 annosta (arvio)
Kokonaisaika (arvio) 1 hour
Ainekset
- 500 g punaisia linssejä
- 1 porkkana
- 400 g tomaattimurskaa
- 1 sellerin tikku
- ½ sipuli
- 1 l kasvislientä
- Oreganoa
- Timjamia
- Rosmariinia
- 4 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
Koristeluun:
- Persiljaa
- Leipää/krutonkeja
Ohjeet
Alkuvalmistelut:
- Pilko porkkana, selleri ja sipuli.
- Huuhtele linssit.
Valmistaminen:
- Laita 4rkl oliiviöljyä ja lämmitä pannu keskilämmölle. Lisää pannulle pilkotut porkkanat, sellerit ja sipuli. Paista seosta keskilämmöllä noin 5-7 minuutin ajan.
- Lisää joukkoon tomaattimurska, kun vihannekset ovat pehmenneet.
- Lisää sen jälkeen joukkoon linssit ja keitä matalalla/keskilämmöllä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Jatka paistoa ja lisää puolet kasvisliemestä, niin, että linssit peittyvät.
- Lisää joukkoon rosmariini, timjami ja oregano maun mukaan. Paista sen jälkeen keskilämmöllä. Viiden minuutin jälkeen lisätään kasvislientä, kun seos on kuivunut.
- Peitä kannella ja keitä noin 30min sekoittaen 5 minuutin välein.
- Jos käytät leipää krutonkien sijaan, niin paahda leipä ja kuutioi se.
- Keitetään niin kauan, että linssit on pehmeitä. Nauti!
