Kana Tandoori
Ainekset
- 750 g kanan paistileikettä
Marinadi 1:
- 1,5 tl suolaa
- 3 tl sitruunamehua
- 1,5 rkl inkiväärivalkosipulitahnaa
Marinadi 2
- 6 rkl kreikkalaista jugurttia
- 5 tl chilijauhetta
- 1/4 tl kurkumajauhetta
- 1/2 tl garam masalaa
- 1/2 tl juustokuminajauhetta
- 1/4 tl mace javitri jauhe Tämän tilalla voi käyttää muskottipähkinää
- 1/2 tl kardemummajauhetta
- 1 tl sarviapilaa Tämän tilalla voi käyttää korianteria
- Suola- hyppysellinen
- 3 rkl oliiviöljyä
Lisukkeet:
- Riisiä
- Salaattia
Ohjeet
Valmistelu:
- Tee rakoja niihin paistileikkeeseen. 3 reiden osaan ja 2 jalkoihin.
Ensimmäinen marinointi:
- Laita 1. marinaatiota varten kana kulhoon ja lisää kaikki 1. marinadin ainekset. Sekoita hyvin varmistaen, että marinaadi hierotaan aiemmin tehtyjen rakojen sisään.
- Peitä kulho ja pidä sitä jääkaapissa noin 1 tunti.
Marinadi 2:
- Tee 2. marinadi ottamalla toinen kulho ja lisäämällä kaikki ainekset sinne. Vatkaa hyvin, jotta saadaan tasainen ja sileä marinadi.
- Lisää nyt marinoidut kanat 2. marinadiin ja sekoita hyvin varmistaen, että marinadi peittää kanan kokonaan ja hiero hyvin aiemmin tehtyjen rakojen sisään.
- Peitä nyt kulho ja säilytä jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai yön yli.
Valmistaminen:
- Kuumenna uuni 250 asteeseen.
- Järjestä marinoidut kananjalat telineeseen.
- Aseta astia uunin yläosaan.
- Paahda 10 minuuttia 250 asteessa. 10 minuutin kuluttua käännä kana.
- Paahda vielä 10 minuuttia 250 asteessa toiselta puolelta.
- Käännä kanat ja voitele sulatetulla voilla.
- Laske uunin lämpötila 200 asteeseen.
- Paahda vielä yhteensä 20 minuuttia 200 asteessa. Käännä kana 10 minuutin kuluttua ja jatka hauduttamista sulatetulla voilla.
- Poista astia uunista, kun kanan reunat ovat kevyesti hiiltyneet.
- Nyt ruokasi on valmis. Nauti!
