Go Back
Tulosta resepti Pin Recipe

Katkarapupasta

Aika-arvio: valmistelut 20 min, kypsennys 35 min. Pasta keitetään kastikkeen valmistuessa. Pakastekatkarapujen sulatus ei sisälly arvioon.
Annosmäärä 4 annosta (arvio)
Kokonaisaika (arvio) 55 minutes

Ainekset

  • 400 g pastaa
  • 400 g katkarapuja
  • 2 tl oreganoa
  • 1 tl chilihiutaleita
  • 1,2 dl kuivaa valkoviiniä

Kastike:

  • 400 g kirsikkatomaatteja
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 1 punasipuli
  • 3 chiliä
  • 1,6 dl oliiviöljyä

Koristeluun:

  • Persiljaa

Ohjeet

Ohje:

  • Keitä pasta.

Kastikkeen teko:

  • Sekoita kulhossa kirsikkatomaatit, murskatut valkosipulit, punasipuli, pilkotut chilit ja oliiviöljy. Sekoita kunnolla. Paista seosta pannulla noin 20–25 minuuttia.
  • Sen jälkeen laita blenderiin ja tee siitä tahnaa. Aseta sivuun sen jälkeen.

Katkarapujen valmistaminen:

  • Laita katkaravut kulhoon ja lisää joukkoon oliiviöljy chilihiutaleet ja sekoita kunnolla.
  • Laita pannu korkealle lämmöllä ja lisää oliiviöljyä sekaan. Lisää katkaravut ja paista kypsäksi. Heitä joukkoon oregano. Poista pannulta ja aseta lämpimään paikkaan.
  • Lisää jauhettu valkosipuli pannulle ja paista hetki valkoviinissä. Lisää paahdettu tomaattikastike.
  • Lisää valutettu pasta, palauta katkaravut pannulle sekä hienonnettu persilja, sekoita hyvin ja tarjoile heti.