Kiinalainen ohut kananrinta
Avaa ovi Aasian makujen maailmaan tällä yksinkertaisella ja herkullisella ohuen kanarinnan reseptillä. Tämä ruoka ei ole ainoastaan nopea valmistaa, vaan se myös tuo aidon kiinalaisen keittiön vivahteet lautasellesi – täydellinen tapa rikastuttaa arki-iltojen aterioita tai loihtia pikainen mutta elegantti viikonlopputarjottava.Aika-arvio: valmistelut 15 min, kypsennys 15 min, marinointi vähintään 30 min. Ajat perustuvat reseptin työvaiheisiin. Lisukkeiden valmistus ei sisälly arvioon.
Annosmäärä 2 annosta (arvio)
Kokonaisaika (arvio) 1 hour
Ainekset
- 400 g kanan rintaa
Marinadi:
- 3 tl riisiviiniä
- 3 tl vaaleaa soijakastiketta
- 3 tl osterikastiketta
Kastike:
- 3 tl kevätsipulia
- 3 tl valkosipulia
- 1 tl chilihiutaleita
- 3 tl valkoista seesamisiemeniä
- 1 tl pilkottua chiliä
- 9 tl kiehuvaa öljyäkuumaa öljyä
- 3 tl vaaleaa soijakastiketta
- 1,5 tl osterikastiketta
- 3 tl kiinalaista mustaa viinietikkaa
- 1,5 tl sokeria
- 1,5 tl suolaa
Ohjeet
Kanan marinointi:
- Pilko kananrinta pieniin palasiin. Sekoita kulhossa keskenään riisiviini, vaalea soijakastike sekä osterikastike. Kaada siivutettujen kanojen päälle ja sekoita. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30min.
Kastikkeen teko:
- Sekoita kastikkeen kuivat ainekset keskenään, jonka jälkeen kaadetaan kuumaa öljyä varovasti niiden päälle kuumuutta kestävässä astiassa. Öljyn ei pidä savuta. Sekoitetaan hyvin. Tämän jälkeen mukaan lisätään vielä soija-, osteri sekä viinietikka ja sekoitetaan.
- Paista kanat 10min keskilämpöisellä pannulla. Tämän jälkeen lisätään kastike sekaan ja annos on valmis.
