Lämmitä kasari keskilämmöllä ja lisää öljy. Lisää sipuli ja paista kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää joukkoon valkosipuli, timjami ja inkivääri ja paista minuutin ajan.
Lisää joukkoon tomaatit ja keitä pari minuuttia.
Sekoita tomaattipyre ja vesi keskenään ja lisää joukkoon mausteet ja sekoita. Lisää hieman öljyä antamaan tekstuuria.
Lisää joukkoon kookosmaito ja kasvisliemi ja sekoita kunnes seos on hyvin seottunut. Lisää tämän jälkeen kikherneet ja kiehauta. Anna kiehua 20-25min, jotta kastikkeesta tulee kermaisempi.
Lisää pinaatit sekaan ja anna keittyä pari minuuttia.
Tarjoile riisin ja naanin kera ja lisää päälle puna- tai kevätsipulia.
