Go Back
Tulosta

Korealaiset Gochujang-kanasiivet

Ainekset

  • 5 valkosipulinkynttä
  • ½ tl inkivääriä
  • 700 g kanan siipiä
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • n. ½ dl maissitärkkelystä

Kastike:

  • 2 rkl gochugaru
  • 1 rkl sokeria
  • 2 rkl korealaista chilitahnaa gochujang
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl osterikastiketta
  • ½ rkl kanaliemijauhetta
  • 1 rkl vaahterasiirappia
  • 2 rkl miriniä
  • ½ dl vettä

Koristeluun:

  • Seesaminsiemeniä

Ohjeet

Alkuvalmistelut:

  • Hienonna valkosipulinkynnet hienoksi silpuksi. Raasta pieni pala inkivääriä.

Kastike:

  • Sekoita pienessä kulhossa chilirouhe, sokeri, chilitahna, soijakastike, osterikastike, kanaliemijauhe, siirappi, mirin ja vesi tasaiseksi massaksi.

Kanojen valmistus:

  • Mausta kanat suolalla ja pippurilla. Pyörittele siivet kevyesti maissitärkkelyksessä. Varmista, että ne peittyvät tasaisesti ja ravistele ylimääräinen tärkkelys pois.
  • Aseta kanat airfryeriin ja aseta lämmöksi 200 astetta. Paista kanoja noin 16min ja käännä ne puolessa välissä.
  • Lisää kanojen paistuessa pannulle valkosipuli ja inkivääri. Kuullota noin 1 minuutti.
  • Kaada sitten tehty kastike pannulle ja anna sen kiehahtaa kovalla lämmöllä.
  • Kun kastike kiehuu, lisää paistetut kanasiivet pannulle. Kääntele siipiä, kunnes kastike sakenee ja peittää siivet tasaisena, tahmeana kerroksena.
  • Koristele seesaminsiemenillä. Nauti!