Go Back
Tulosta

Kukhura ko masu

Ainekset

  • 1 kg kanan paistileikettä

Mausteseos:

  • 1 rkl korianterijauhetta
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1 tl garam masala -mausteseosta
  • 1/2 tl kurkumaa
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1,5 tl suolaa

Valmistus:

  • 4 vihreää kardemummaa
  • 4 neilikkaa
  • 8 kokonaisia mustapippureita
  • 2 laakerinlehteä
  • 3 keskikokoista sipulia hienonnettuna
  • 2 vihreää chiliä
  • 2 keskikokoista tomaattia hienonnettuna
  • Kourallinen tuoretta korianteria
  • Valkosipulia ja inkivääriä yleensä raastettuna tai tahnana
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 1,5 tl suolaa

Ohjeet

Alkuvalmistelut:

  • Pilko sipulit, chilit, tomaatit, valkosipulit ja inkivääri.
  • Pilko kanat ja sekoita mausteseos niiden joukkoon. Marinoi vähintää 30 min.

Valmistaminen:

  • Laita pannulle öljyä ja lisää joukkoon kardemummat, neilikkaa, laakerinlehtiä ja mustapippureita. Paista pari minuuttia.
  • Sen jälkeen lisätään sipulit ja chilit. Paistetaan 6 minuuttia.
  • Seuraavaksi kanat sekaan ja paistetaan 5 minuuttia.
  • Sen jälkeen laitetaan kansi päälle ja paistetaan 3 minuuttia.
  • Sitten inkivääri ja valkosipuli pannulle ja paistetaan 2 minuuttia.
  • Seuraavaksi tomaatit ja paistetaan niin kauan, että ne pehmenevät. Samalla laitetaan 1,5 tl suolaa.
  • Jos haluat kaistikemaista tästä, niin lisää vielä 2,5dl vettä sekaan ja hauduttele vielä 10 min.

Tarjoilu:

  • Nautitaan riisin ja naanleivän kanssa.