Miso glaseerattu lohi
Aika-arvio: valmistelut 10 min, kypsennys 10 min. Ajat perustuvat reseptin työvaiheisiin. Lisukkeiden valmistus ei sisälly arvioon.
Annosmäärä 2 annosta (arvio)
Kokonaisaika (arvio) 20 minutes
Ainekset
- 300 g lohta
- 2 ripauksellista suolaa
Miso-kuorrute
- 1 rkl misotahnaa
- 1 rkl sakea
- 1 tl raastettua valkosipulia
- 1 tl soijakastiketta
- 1 tl vaaleaa ruokosokeria / fariinisokeria
Tarjoiluun:
- Kevätsipulia / ruohosipulia
- Paahdettua seesamiöljyä
- Riisiä
- Seesaminsiemeniä
- öljyä paistamiseen
Ohjeet
Valmistelut:
- Sekoita pienessä kulhossa misotahna, sake, raastettu valkosipuli, soijakastike ja sokeri tasaiseksi tahnaksi.
- Leikkaa lohesta haluamasi kokoisia fileitä.
- Ripottele lohen molemmille puolille suolaa.
Valmistaminen:
- Kuumenna paistinpannu. Lisää kuumalle pannulle öljy. Laita lohi pannulle nahkapuoli alaspäin ja paista noin 3 minuuttia.
- Käännä palat ja paista toista puolta noin 2 minuuttia. Pyyhi ylimääräinen rasva pois pannulta talouspaperilla.
- Kytke levy pois päältä ja levitä misokuorrute lohen pintaan pullasudilla.
- Nosta lohi lautasille, ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia ja viimeistele muutamalla tipalla paahdettua seesamiöljyä.
- Tarjoa heti keitetyn riisin kanssa.
