Nasi Goreng
Nasi goreng on Indonesian epävirallinen kansallisruoka, jonka nimi tarkoittaa kirjaimellisesti "paistettua riisiä". Se on suosittu ja monipuolinen ruokalaji, joka valmistetaan tyypillisesti edelliseltä päivältä ylijääneestä keitetystä riisistä paistamalla se wokissa tai pannulla erilaisten mausteiden ja lisukkeiden kanssa. Tyypillisiä mausteita ovat makea soijakastike (kecap manis), valkosipuli, salottisipuli ja usein myös chiliä tai katkaraputahnaa. Lisukkeina käytetään usein kananmunaa, kanaa, katkarapuja tai kasviksia. Nasi goreng tarjoillaan usein paistetun kananmunan ja tuoreiden lisukkeiden, kuten kurkun ja kevätsipulin, kera. Se on nopea, helppo ja maukas tapa hyödyntää tähteitä.
Ainekset
- 400 g kanan paistileikettä pilkottuna
- 200 g jättiravun pyrstöjä pilkottuna
- 2 kananmunaa
- 1 nippu kevätsipulia hienonnettuna
- ½ punainen chili hienonnettuna
- 1 iso punasipuli hienonnettuna
- 4 valkosipulin kynttä hienonnettuna
- 1/2 limen mehu
- riisiä keitettynä
- 1/2 ananas pilkottuna
- 2 rkl ketjap manista
- 2 rkl soijaa
- mustapippuri
- Maldon
Koristeluun:
- Korianteria
- Srirachaa
- Lime lohkoja
Ohjeet
Alkuvalmistelut:
- Leikkaa kana kuutioiksi. Leikkaa jättikatkaravut pienemmäksi.
- Leikkaa kevätsipulista vinoa viipaletta, punasipuli viipaleiksi ja hienonna valkosipulinkynnet ja chili.
- Pilko ananakset.
Valmistaminen:
- Ruskista kanat pannulla. Heitä sitten katkaravut mukaan ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Anna paistua hetken aikaa, lisää sitten kasvikset.
- Lisää kananmunat sekaan ja sekoita.
- Lisää riisi, ketjap manis ja soijaa.
- Lisää haluamasi määrä ananasta ja limemehua mukaan ja paista hetki.
- Koristele limellä, korianterilla ja srirachalla.
