Pad Thai

Tämä Thaimaan kansallisruoaksikin kutsuttu paistettu nuudeliruoka on valloittanut sydämiä ja makuhermoja ympäri maailmaa. Eikä ihme, sillä pad thai on täydellinen sekoitus makeaa, suolaista, hapanta ja tulista.

Aika-arvio: valmistelut 20 min, kypsennys 20 min. Arvio sisältää kasvisten käsittelyn, nuudelien keittämisen ja wokkaamisen.

Annosmäärä 3 annosta (arvio)

Kokonaisaika (arvio) 40

Ainekset

400 g Kanan paistileike pilkottuna
1 Porkkana raastettuna
Kaalia silputtuna
1 lime mehua
1 Chili pilkottuna pieneksi
punasipulia pilkottuna pieneksi
250 g Nuudelia
Suolapähkinää murskattuna

Kastike:

2 rkl Osterikastike
1 tl Kalakastike
1 tl Riisiviinietikka

Koristeluun:

Korianteria
Kananmuna 1/annos
öljyä paistamiseen

Ohjeet

Valmistelut:

Keitä nuudelit paketin mukaan.
Raasta porkkanat sekä pilko chili, kaali ja sipuli.
Pilko kanan paistileikkeet ja paista.
Suolapähkinät hakataan pussissa murskaksi.

Valmistaminen:

Kaali, porkkana ja sipuli kanan mukaan pannulle, lisää keitetyt nuudelit.
Joukkoon kalakastiketta, riisiviinietikkaa, ja osterikastiketta reilusti. Siirrä ainekset pannun reunaan. Riko kananmuna tyhjälle kohdalle ja paista se sekoittaen kypsäksi. Sekoita muna muiden ainesten joukkoon. Lisää chili ja limen mehu sekä viimeistele korianterilla ja murskatuilla suolapähkinöillä.