Popcorntofu
Herkullista, koukuttavaa ja yllättävän helppoa – valmistaudu ihastumaan popcorntofuun! Jos olet aina ajatellut, että tofu on tylsää tai mautonta, tämä resepti mullistaa käsityksesi kertaheitolla. Nämä pienet, kullanruskeiksi paistetut tofunpalat ovat ulkoa uskomattoman rapeita ja sisältä ihanan pehmeitä, aivan kuin suosikkileffaherkkusi, mutta proteiinipitoisena ja monipuolisena versiona.
Ainekset
- 450 g tofua pilkottuna
- 1,5 dl maissitärkkelystä
Kastike:
- 3 rkl valkosipulia hienonnettuna
- 2 punaista chiliä hienonnettuna
- 2,5 rkl soijakastiketta
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl vegaanista osterikastiketta
Koristeluun:
- Kevätsipulia
- Seesaminsiemeniä
Ohjeet
Valmistelut:
- Pilko chili, valkosipuli ja kevätsipuli.
Tofun ohje:
- Prässää ja pilko tofu.
- Valuta tofu ja leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Päällystä tofu maissitärkkelyksellä, paina se sisään ja pölyttele ylimääräinen jauho. Anna levätä 2-3 minuuttia.
- Lorauta pannulle öljyä ja käännä lämpö keskikorkeaksi. Paista tofua pannulla 4-5 minuuttia tai kunnes se on rapea ja kullanruskea.
- Kun tofu on rapea ja kullanruskea, poista se pannulta ja aseta sivuun.
Kastikkeen ohje:
- Sekoita kulhossa soijakastike, kasvissoijakastike, hunaja, valkosipuli ja punainen chili. Säädä punaisen chilin määrää maustetasosi mukaan.
- Valuta pannulle kastike ja anna kypsyä keskilämmöllä 30 sekuntia ja lisää sitten takaisin tofu joukkoon.
- Paista korkealla lämmöllä vielä 1-2 minuuttia ja koristele vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä. Nauti!
