Tofu Poke Bowl

Tuo Havaijin aurinko ja raikkaat maut keittiöösi tällä herkullisella poke bowl -reseptillä. Tämä moderni klassikko on täydellinen yhdistelmä terveellisyyttä, makua ja upeita värejä.Resepti opastaa sinua kokoamaan täydellisen kulhon, jonka pohjana on maukkaaksi maustettu riisi.Poke bowlin viehätys piilee sen rajattomassa muunneltavuudessa. Lisää kulhoon suosikkejasi: kermaista avokadoa, rapeaa kurkkua, makeaa mangoa, rouskuvia edamame-papuja ja kirpeää wakame-merileväsalaattia. Viimeistele kokonaisuus tulisella sriracha-majoneesilla ja ripauksella seesaminsiemeniä.Tämä on täydellinen, nopea ja näyttävä ateria, joka sopii niin arjen lounaaksi kuin viikonlopun kevyeksi herkuksi.

Aika-arvio: valmistelut 25 min, kypsennys 25 min, prässäys ja riisin vetäytyminen 35 min. Odotukseen sisältyy tofun prässäys noin 20 min ja riisin vetäytyminen 15 min. Työvaiheita limittämällä kokonaisaika lyhenee.

Annosmäärä 4 annosta (arvio)

Kokonaisaika (arvio) 1 25

Ainekset

Teriyaki-kastiketta
Sriracha majoneesia
Edamamepapuja
Kurkkua
Porkkanaa
Viinirypäleitä
Retiisiä
Seesaminsiemeniä
Vihreitä papuja
Mangoa

Riisi:

4 dl sushiriisiä
5 dl vettä
8 rkl riisiviinietiikkaa
4 rkl sokeria

Tofun marinadi:

400 g tofua
0,8 dl soijaa
1 rkl limenmehua
1/2 rkl sambal oelek tai sriracha
1 tl seesamiöljyä
2 valkosipulin kynttä
2,5 cm pala inkivääriä
1/3 makeaa sipulia
suolaa (maun mukaan riisin mausteliemeen)

Ohjeet

Alkuvalmistelut:

Pilko kasvikset. Keitä tuoreet vihreät pavut kypsiksi, noin 10 minuuttia papujen paksuuden mukaan. Valmista pakastepavut ja edamamepavut pakkauksen kypsennysohjeen mukaan. Jäähdytä pavut ennen kulhon kokoamista.
Sekoita valmismajoneesi srirachan joukkoon oman maun mukaan.

Tofun valmistus:

Prässää tofu kuivaksi. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja sekoita tofuun.
Paista tofua keskilämmöllä/kuumalla noin 7min – 10min. Valmista samalla sushiriisi seuraavien vaiheiden mukaan.

Riisin valmistus:

Kiehauta kattilassa riisiviinietikka, sokeri ja suola.
Huuhtele riisi, kunnes vesi on kirkasta.
Keitä riisiä paketin ohjeen mukainen aika.
Ota kattila pois levyltä ja anna levätä kannen alla toiset 15 minuuttia.
Sekoita riisiviinietiikka riisin joukkoon.

Bowlin kokoaminen:

Laita riisiä lautasen pohjalle. Sen jälkeen kaikki haluamasi ainekset riisin päälle ja ruiskuta majoneesi ja teriyakikastike päälle ja koristele lopuksi seesaminsiemenillä.