Bruschetta tomaatilla ja basilikalla

Bruschetta on paahdettua leipää, jonka päälle lusikoidaan tomaattia, valkosipulia, basilikaa ja oliiviöljyä. Tässä versiossa valkosipuli hienonnetaan tomaattitäytteen joukkoon. Täyte tehdään ensin ja leivät paahdetaan viimeiseksi, jotta ne pääsevät pöytään rapeina.

Miten estät leivän vettymisen?

Käytä kypsiä tomaatteja ja poista pilkkomisen yhteydessä vetisin siemenosa. Kuutioi tomaatit pieniksi, jotta täyte pysyy leivän päällä. Sekoita mukaan hienonnettu valkosipuli, basilika, oregano ja oliiviöljy. Lisää suolaa vähän kerrallaan ja maista. Jos kulhon pohjalle kertyy paljon nestettä, nosta leiville ensisijaisesti tomaattikuutioita.

Paahda leipä viipaleiden paksuuden mukaan rapeaksi molemmin puolin. Lusikoi täyte päälle vasta ennen tarjoilua. Voit valmistella tomaattiseoksen etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa, mutta säilytä leivät erillään. Reseptin 20 minuutin kokonaisaika ei sisällä erillistä maustumistaukoa.

Tarjoilu ja määrien sovittaminen

Kahden leipäviipaleen resepti sopii kahdelle pieneksi alkupalaksi tai yhdelle välipalaksi. Leipäviipaleiden koko vaikuttaa täytteen tarpeeseen. Reseptikorttiin täydennetyt määrät ja annoskoko ovat arvioita. Lisää halutessasi balsamicoa vasta valmiille leiville; se ei ole pakollinen osa täytettä.

Bruschetta sopii esimerkiksi pastan tai keiton alkuun. Gluteenittomaan versioon käytä gluteenitonta leipää ja tarkista käyttämiesi tuotteiden ainesosat.

Tulosta resepti Pin Recipe

Bruschetta

Aika-arvio: valmistelut 15 min, kypsennys 5 min. Arvio sisältää tomaattitäytteen valmistamisen ja leivän paahtamisenAika-arvio: valmistelut 15 min ja leipien paahtaminen 5 min. Raaka-ainemäärät on täydennetty arvioina alkuperäisen kahden leipäviipaleen ohjeen pohjalta. Lisää suolaa maun mukaan. Ei erillistä maustumistaukoa.

Annosmäärä 2 alkupala-annosta (arvio)

Kokonaisaika (arvio) 20 minutes mins

Ainekset

• 2 viipaletta italialaista leipää alkuperäisen ohjeen mukaan
• 200 g kypsiä tomaatteja arvio
• 1 kpl valkosipulinkynsi arvio
• 8 kpl tuoreita basilikanlehtiä arvio
• 1/2 tl kuivattua oreganoa arvio
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä arvio
• 1 tl balsamicoa arvio, halutessasi

Ohjeet

Ohje:

• Pese tomaatit ja leikkaa keskusta irti ennen kuin pilkot sen pieniksi paloiksi.
• Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää se kulhoon, hajota sitten basilikan lehdet ja lisää ne myös.
• Sekoita joukkoon oregano ja oliiviöljy reseptin määrien mukaan.
  
• Ripottele joukkoon suolaa ja sekoita se hyvin yhteen.
• Paahda 2 leipää, jonka jälkeen lisätään tehty seos päälle.